Un riconoscimento di altissimo valore è arrivato per la gastronomia biologica di Giorno per Giorno Bio, inserita nella rinomata guida alle Osterie d’Italia 2025 di Slow Food, conosciuta come il vero e proprio “sussidiario del mangiarbere all’italiana”. Questo prestigioso traguardo è il risultato di un impegno costante, di passione e dedizione, che hanno reso il bistrot di Piazza Enzo Tortora a San Benedetto del Tronto un punto di riferimento per la cucina biologica e di qualità.
Nel descrivere Giorno per Giorno Bio, la guida Slow Food racconta: “All’interno oppure quasi all’esterno, nel senso che è una veranda coperta dell’emporio bio dei fratelli Matteo e Francesco Torquati, si può pranzare in questo bistrot legato alla gastronomia d’asporto scegliendo direttamente tra le proposte di giornata”. Una cucina che cambia ogni giorno, rispettando la stagionalità degli ingredienti e valorizzando i sapori autentici dei prodotti biologici.
Il menù propone un’ampia scelta, caratterizzata da molti legumi e verdure, pesce e carne in proposte fresche e invitanti. Fra i piatti più apprezzati, si trovano indicativamente lo sgombro con cipolla, l’insalata di baccalà, lo spezzatino di pollo con carote, e i risotti di stagione, preparati con ingredienti freschi come fave, asparagi e rape rosse. Spiccano anche le lasagne di verdure, olive ascolane, cotolette, sformatini di quinoa, lenticchie e ricotta, oltre a un’ampia selezione di ottimi salumi e formaggi.
L’offerta di Giorno per Giorno Bio si completa con una selezione di vini biologici e oli extravergini, molti dei quali di produzione propria, affiancati da un assortimento di birre artigianali che contribuiscono a un’esperienza di gusto autentico e raffinato.
In merito al riconoscimento ricevuto, i fratelli Torquati esprimono con orgoglio il loro entusiasmo: “Ogni giorno ci sforziamo di migliorare e questo riconoscimento ci riempie di orgoglio. Un grazie immenso ai nostri fantastici cuochi Valentina, Alessandro e Adriano che, con il loro talento e duro lavoro, rendono ogni piatto speciale. E un enorme grazie al nostro staff e a tutti i nostri preziosi clienti che hanno creduto in noi e sostenuto il nostro percorso”.
Il bistrot di Giorno per Giorno Bio, situato in piazza Tortora a San Benedetto del Tronto, è diventato così una tappa imperdibile per chi cerca un’esperienza culinaria sostenibile, genuina e ricca di sapori italiani.
