C’è un posto, nella zona nord del lungomare di San Benedetto del Tronto, dove ogni giorno si respira il profumo delle cose buone. È Il Buongustaio, storica rosticceria di via Rovereto, oggi più viva che mai grazie alla guida appassionata di Simone Monterubbianesi, già conosciuto per il successo di “Mani in Pasta” e deus ex machina della nuova torrefazione e pasticceria “Ambrosia”.
Simone ha scelto di dare nuova energia a questo angolo di quartiere, mantenendo intatto lo spirito del luogo, ma portando idee fresche, cura nei dettagli e un entusiasmo contagioso. Oggi, Il Buongustaio non è solo una rosticceria, è una presenza quotidiana, un punto d’incontro dove chi vive la città si sente accolto con calore e autenticità.
«Abbiamo voluto costruire un luogo dove il cibo racconta qualcosa di vero – spiega Simone – e dove ogni cliente trova il sapore che si aspetta, con qualche sorpresa in più».
In vista dell’estate, Il Buongustaio si prepara a stupire con nuove proposte pensate per chi ha voglia di leggerezza e gusto, anche da portare sotto l’ombrellone. Piatti freschi, sfiziosi e pronti da gustare in ogni momento della giornata, senza mai rinunciare alla qualità che ha fatto la forza del locale.
Il lavoro dietro le quinte è fatto di attenzione, selezione delle materie prime, passione per una cucina che parla il linguaggio della semplicità, ma che riesce a lasciare il segno. Simone, con la sua visione concreta e ispirata, ha saputo trasformare Il Buongustaio in qualcosa che va oltre la gastronomia: un luogo che fa parte del tessuto del quartiere.
«Chi entra deve sentirsi a casa, anche solo per il tempo di un pranzo veloce. Questa è la nostra sfida, ed è anche la nostra soddisfazione», racconta con il sorriso di chi ha scelto ogni giorno di mettersi in gioco.
Con l’estate alle porte, il Buongustaio si prepara ad accogliere colori nuovi, sapori intensi e un’atmosfera di festa. Per chi abita la zona e per chi arriva da fuori, sarà impossibile non fermarsi.
