GROTTAMMARE. Proprio sotto le festività natalizie, una luce si accende al centro di Grottammare. E’ l’insegna di Jutt , che in dialetto vuol dire ghiotto, in via Leopardi, adiacente il mercato della verdura. Parte la nuova avventura di Ludovico Amadio, chef che proviene dalla rinomata scuola dell’Alma con diverse esperienze nella ristorazione “stellata”, Stefano Curzi e Federico Rossi, gestori del ristorante Sottocoperta.
“Una bottega, una gastronomia, una cantina sorprendente, una cucina da leccarsi i baffi, quando non è pesce” spiega Stefano Curzi, dalla comprovata esperienza nel settore. Dalla pasta all’ olio, dalle ricercate conserve alle marmellate più sorprendenti. Il miele, il cioccolato, le alici del Cantabrico e quanto di più ghiotto si possa pensare. Anche la cantina dei vini seleziona proposte nazionali e d’ oltralpe di tutto rispetto.
“Al banco gastronomia – aggiunge Ludovico Amadio- la selezione dei formaggi è forse tra le più accurate del territorio così come i salumi tutti di estrema eccellenza. Abbiamo scelto il km buono, il km necessario, per poter offrire quanto di più sfizioso possa soddisfare la golosità dei nostri ospiti “.
Le preparazioni gastronomiche con cadenza settimanale vengono rinnovate seguendo le ricette dello chef Ludovico Amadio: verdure, lasagne, arrosti e rosolati mai scontati e appunto ghiotti. Ieri l’inaugurazione alla presenza del sindaco Alessandro Rocchi che piuttosto del consueto taglio del nastro, ha preferito scherzosamente su suggerimento dei titolari di Jutt, il taglio della mortadella.
Non una qualsiasi, ma la pregiata Mortadella Bologna Igp, tra le migliori sul mercato. Erano presenti anche la consigliera con delega al Commercio, Cristina Baldoni, l’ex presidente del Consiglio comunale Stefano Troli e l’ex assessore Clarita Baldoni. Fino a notte inoltrata tanti giovani per brindare al nuovo locale della movida della Riviera con l’appuntamento fisso dell’aperitivo pomeridiano dalle ore 18,30 in poi. Orario di apertura di Jutt dalle ore 8,30 alle 14,30 e dalle ore 17 alle ore 22,30.
