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domenica 23 Giugno 2024
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INSERZIONE PUBBLICITARIA

La vera pinsa la trovi da Bakkano. Il segreto è nell’impasto

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INFORMAZIONE PUBBLICITARIA • Da mesi è ormai diventata un “must” in Riviera. Ad introdurla è stato lo staff del Bakkano il locale di via Manara che ha fatto scoprire al territorio la Pinsa , un piatto ad altissima digeribilità la cui ricetta affonda le sue radici nella storia.

C’è ad esempio la ventilazione tra i fattori che influenza il risultato dell’impasto della Pinsa. Il processo avviene a impasto terminato, lasciando la “pasta” pronta ferma nell’impastatrice. Al termine di ogni pausa l’impastatrice viene riaccesa dando 3 giri completi all’impasto.

Questo processo permette all’impasto di essere più forte, di dare maggiore vita ai lieviti e di aumentare il potenziale di prodotto. E grazie a questo processo che la Pinsa by Bakkano è così buona.

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