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La pinsa romana arriva a San Benedetto. Oggi apre Bakkano

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E’ destinato a diventare un muist della ristorazione rivierasca il Bakkano, il food and beer industry restaurant che domenica sera apre ufficialmente i battenti in via Manara 102 a San Benedetto.

Sarà Un vero e proprio evento in vista delle festività natalizie che terranno a battesimo uno dei locali più d’avanguardia che si siano visti da queste parti. Perché la preparazione dello chef Maurizio Vagnoni è di quelle collaudate dopo undici anni trascorsi nel celebre hops! Restaurant di Civitanova Marche.

Sarà lui, insieme all’altro titolare, il suo socio e amico Loris Calvaresi, a garantire che al Bakkano la qualità sarà l’imperativo categorico di ogni piatto, dalla carne di manzo, di maiale e di pollo fino ad arrivare alla paella passando per primi e panini. E non potrebbe essere altrimenti considerato anche il fatto che tra i fornelli di un’elegante cucina a vista in un locale realizzato in stile “industry”, sarà di scena anche la cucina fusion con un occhio particolare riservato alla qualità degli ingredienti.

Fino al vero capolavoro, la pinsa romana. Molto più digeribile della pizza per diversa idratazione dell’impasto, ha meno grassi, carboidrati e proteine e, come alimenti base, ha soia, riso e frumento. Si tratta di una antica ricetta romana ed è stata inventata addirittura prima della pizza tradizionale. Ha una forma ovale o rettangolare ed è assolutamente da provare sia nella versione classica che in quella gourmet.

E si annuncia un grande evento l’apertura ufficiale del locale che sarà inaugurato domenica sera, 21 dicembre, in via Manara. Per informazioni è possibile rivolgersi allo 0735.386991 o visitare la pagina Facebook di Bakkano

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