Lunedì 5 agosto, lo Chalet 3 Caravelle ospita una serata culinaria eccezionale con il rinomato chef Stefano Callegari. A partire dalle 19:00, gli ospiti avranno l’opportunità di gustare piatti unici preparati da Callegari, abbinati perfettamente con i pregiati vini di Vigne Cave.
Stefano Callegari: Un Maestro in Cucina
Stefano Callegari è un pizzaiolo celebrato e un artista culinario la cui passione per il cibo gli ha fatto guadagnare un posto di rilievo nelle classifiche del Gambero Rosso. Conosciuto per il suo approccio innovativo e la dedizione ai sapori autentici, la partecipazione di Callegari a questo evento promette un’esperienza gastronomica memorabile.
I Vini di Vigne Cave: Una Sinfonia di Sapori
La selezione di vini della serata proviene da Vigne Cave, una cantina dedita ai principi dell’agricoltura biologica. La dedizione alla purezza è evidente poiché nel processo di vinificazione non vengono aggiunti additivi, ad eccezione di una minima quantità di solforosa durante la diraspatura quando necessario. Le uve, raccolte a mano dai loro vigneti e attentamente selezionate, subiscono una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. I vini risultanti non vengono filtrati né chiarificati, offrendo un vero sapore del terroir, caratterizzato da alternanze di ghiaia e sabbie di deposizione marina di età quaternaria.
Menù e Abbinamenti:
Al prezzo di €25, gli ospiti possono godere di un abbinamento accuratamente curato di tre vini di Vigne Cave con tre piatti di Callegari.
Piatti Singoli:
- Seppie con aglio rosso di Sulmona, pomodoro San Marzano DOP e piselli: €8
- Trippa di Vitella alla Romana: €6
- Supplì Matriciano: €3
Dettagli dell’Evento
- Data: Lunedì 5 agosto
- Orario: Dalle 19:00 in poi
- Luogo: Chalet 3 Caravelle, Viale Trieste 33, San Benedetto del Tronto
- Prenotazioni: Per ulteriori informazioni e prenotazioni, contattare +39 339 527 2414.
