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Chef all’opera ad Anghiò. Fino a domenica trionfa il pesce azzurro

Pubblicato il 6 Luglio 2015

SAN BENEDETTO • Anghiò continua fino a domenica 12 luglio e invita il suo pubblico a degustare le prelibate ricette di Daniele Citeroni e Vittorio Cameli. Saranno infatti gli Chef dell’Osteria Ophis di Offida e del Ristorante Antico Caffè Soriano di San Benedetto del Tronto i prossimi Maestri di Cucina a dar prova di abilità culinaria nell’ambito di 50 sfumature d’azzurro, il nuovo spazio dove i visitatori possono degustare vini di marca, in abbinamento a piatti preparati da grandi Chef.

Martedì 7 luglio, Citeroni, presenterà in una versione rigorosamente personalizzata toast di bufala, alici e pomodoro secco, insalata di alletterato e cicerchia, crocchetta d’azzurro, spaghettoni alici, melanzane e stracciata. Mercoledì 8 luglio, Vittorio Cameli, proporrà il suo gazpacho di pesce azzurro al sapore di brodetto alla sanbenedettese. Lo stesso giorno, il pubblico di Anghiò potrà gustare anche panino con lanzardo e maionese delle sue uova, sacchetto di carta fata con alletterato e spaghetti con cazole di lanzardo preparati dallo stesso Chef.

Fino al termine della kermesse, il Palazzurro della Rotonda Giorgini accoglierà il pubblico con tante gustose ricette. Per assaporare le prelibate pietanze a base di pesce azzurro preparate secondo la tradizione dalle migliori firme della ristorazione locale e nazionale, basterà acquistare al costo di 15 euro altrettanti tiket con i quali assaporare le proprie ricette preferite, oltre ad una degustazione a base di olive presso lo stand Piceno Open, un aperitivo Derby Blue e una degustazione di acqua Fiuggi da ritirare presso il Bar di Anghiò.

Oltre alle pietanze disponibili tutti i giorni, dall’8 al 12 luglio, si potranno degustare tante specialità dell’Enoteca la Mescita di Roma: involtino integrale di alici di Cetara, indivia, uvetta, olive e stracciatella di Andria, oltre ad alletterato cà cipuddata in tempura con pomodorini saltati alle mandorle. Vittorio Cameli preparerà la parmigiana di alici, mentre il Ristorante Antico Caffé Soriano di San Benedetto del Tronto cucinerà bigné con ricotta profumata alla verbena e colatura di alici con prosciutto di sgombro, oltre a focaccia morbida con sugo rosso. Infine, l’Enoteca “Vi metto a tavola”, offrirà tagliatelle al pesto di zucchine, filetto di sgombro su cubettata di pomodoro, sedano, basilico e cipolla di Tropea.

In più, quest’anno, il Gustopieno Tour di Averna (www.averna.it), viaggio alla scoperta dei piatti tipici italiani promosso dallo storico brand, farà tappa ad Anghiò! L’autentico amaro siciliano potrà essere degustato presso l’apposito stand dove i visitatori potranno anche partecipare a divertenti giochi di abilità.

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