SAN BENEDETTO DEL TRONTO. Grande affluenza all’apertura delle cucine del Festival della Cucina Marinara e del Brodetto alla Sambenedettese per gustare il pesce dell’Adriatico cucinato in vari modi tra tradizione e innovazione.
Nella piazza bella della città, ancora per due giorni, sarà possibile assaggiare vari tipi di brodetto il tradizionale, il monotematico e quello di bordo a cura dei cuochi Francesca Straccia, Federico Palestini e Ennio Nunziato. Oltre ai brodetti ci saranno fritture di calamari e gamberi, di paranza, di alici e di alici ripassate in aceto, olive ripiene di pesce e quest’anno la versione con il ripieno al brodetto, e i marinati Blue Shark a base di: alici, mazzoline, triglie e gamberetti rosa.
Tra l’offerta gastronomica anche due primi: i Tonnarelli alle vongole e gli Gnocchetti al battuto di rana pescatrice.
Ogni sera alle 19.00 e alle 20.15 Aperitivo con brodetto, degustazione di vini marchigiani in abbinamento al Brodetto alla Sambenedettese, alle 22.30 MASTERCLASS di vini marchigiani in abbinamento al pesce dell’Adriatico. INGRESSO GRATUITO SU PRENOTAZIONE
Da non perdere domani 16 e dopodomani 17 Agosto i due momenti di confronto e riflessione sul futuro del nostro mare, sulla sostenibilità e sulle tradizioni gastronomiche da salvaguardare.
Il primo incontro il 16 agosto alle 20.30, riguarderà l’utilizzo dell’aceto nella conservazione del pesce: “In un mare d’aceto. Il secondo liquido della vita dei pesci” a cura del Circolo dei Sambenedettesi. Il secondo, il 17 agosto alle 20.30 tratterà un argomento molto attuale: “Il futuro del nostro mare. Ricerca e università tra natura e economia”, anche questo secondo momento è a cura del Circolo dei Sambenedettesi in collaborazione con l’Università Politecnica delle Marche.
Il carnet degustazione comprende 20 ticket (1 ticket = 1 euro)
Info e prenotazioni 351.6744284.
