di Stefania Mezzina
SAN BENEDETTO DEL TRONTO . Nuovo progetto culturale e gastronomico dei vulcanici Ennio Cannella, della Gelateria Caffetteria “Voglia di…”, a San Benedetto del Tronto e Laura Di Pietrantonio, sulla scia del successo del precedente, dal titolo Gelato Salato.
Si chiama “Voglia di…cioccolato” e il taglio del nastro del ciclo di eventi è in programma venerdì 15 novembre.
“Iniziamo con il cioccolato e continueremo con il panettone (il 13 dicembre, con Enrico Ciarrocchi, – spiega Laura Di Pietrantonio – il rinnovamento dell’evento è stato voluto dal maestro gelatiere Ennio Cannella, per promuovere una maggiore cultura del gelato e del comparto dolce in generale. Per cui ogni evento prevede un laboratorio di degustazione e assaggio e a seguire il nostro classico aperitivo, dedicato al gelato salato”, conclude Laura Di Pietrantonio.
Dunque, partenza venerdì 15 novembre, con un ospite davvero speciale, quale lo chef Aurelio Damiani, che da “Voglia di…” in via Voltattorni: preparerà un piatto a base di cioccolato.
Il programma prevede dalle ore 19 alle 19.50 una lezione di cioccolato con Michela Mandolini, produttrice ed esperta di cioccolato, che spiegherà a quanti sceglieranno di esserci come dalla fava di cacao si arriva alla tavoletta: sono previste degustazioni di cru pregiati.
Dalle ore 20 sarà la volta dell’aperitivo con Gelato salato, di cui Ennio Cannella è indiscutibilmente un pioniere, con le prime creazioni, avvenute nel 2000, cioccolato e un piatto del grande chef Aurelio Damiani.
