ACQUAVIVA PICENA. L’Ente Associazione Palio del Duca aps ha annunciato un nuovo appuntamento gastronomico in programma per venerdì 21 febbraio alle ore 20:00, presso il ristorante Casolare Azzurro in via Fontepezzana 1.
L’evento, denominato “Serata dell’umido e dello spezzatino”, rappresenta il secondo appuntamento culinario organizzato dall’Associazione per definire il menù del Banchetto nuziale medievale, uno degli eventi più attesi dell’estate acquavivana.
Il Banchetto si svolgerà nella suggestiva cornice della Fortezza medievale domenica 3 agosto alle ore 20:30, con possibilità di prenotazione già disponibile. La serata del 21 febbraio offrirà agli ospiti la possibilità di degustare e valutare alcune delle specialità che potrebbero entrare a far parte del menù ufficiale.
Protagonista della cena sarà lo spezzatino, un piatto tipico della tradizione italiana con origini medievali. Preparato con tagli di vitello, manzo, agnello e maiale, lo spezzatino veniva cucinato a fuoco lento in umido, tecnica che permetteva di rendere morbide e gustose anche le carni meno pregiate. Nel corso dei secoli, la ricetta ha subito variazioni a seconda delle regioni e degli ingredienti disponibili, mantenendo però il suo carattere autentico e popolare.
L’evento rappresenta un’opportunità per gli amanti della gastronomia storica e per tutti coloro che desiderano immergersi nell’atmosfera medievale che caratterizza il Palio del Duca.
Per partecipare alla serata è necessaria la prenotazione.
