ASCOLI PICENO – Riscoprire i suggestivi luoghi dei monti Sibillini partendo dalle erbe spontanee. Da qualche giorno, infatti, è possibile scaricare la pubblicazione “Percorsi delle Erbe” pensata per invitare i cittadini a tornare a raccogliere e cucinare le erbe spontanee della Sibilla. L’iniziativa è stata realizzata con il contributo del Comitato Sisma Centro Italia (Confindustria, Cgil, Cisl Uil) e della Fondazione Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno. Il libro contiene una raccolta di schede relative a piante proposte secondo la stagionalità, piatti sfiziosi o da riscoprire.
«E’ la pubblicazione di chi guarda con occhi innamorati i paesi dei Monti Sibillini – dichiara Ombretta Massitti presidente dell’associazione Sibillini Segreti e Sapori e curatrice della pubblicazione insieme a Matteo de Luca – ed ha scelto con orgoglio di viverci e propone a tutti, attraverso la riscoperta della raccolta e della cucina delle erbe spontanee, una via piacevole e divertente per assaporare la sapienza colta delle comunità di montagna». Un diario emozionale ed insieme esperienziale di ciò che realmente è stato fatto dai partecipanti al progetto Le Erbe della Sibilla, che per due anni ha coinvolto giovani studenti, insegnanti, turisti ed operatori del turismo.
«Il progetto – dichiarano Katty Lupi presidente del Circolo I Sibillini e Nelson Gentili presidente della condotta Slow Food Piceno – nato per reagire ai terremoti del 2016, ha voluto riscoprire la nostra identità di abitanti dei Sibillini e valorizzare il grande patrimonio naturalistico e ambientale che ci circonda, vero volano economico del territorio, capace di invertire la tendenza all’abbandono in atto da decenni. Sono stati fatti corsi di cucina e di riconoscimento sulle erbe spontanee ad oltre 15 operatori del turismo, si è realizzato un progetto didattico specifico che ha coinvolto 20 classi di scuole primarie, sono state organizzate camminate per turisti e un blog tour autunnale. Un primo progetto che vuole essere un seme, auspicando che diventi come un lievito per la valorizzazione delle risorse naturali». Molto vasto il territorio interessato dalle tante attività svolte: Acquasanta Terme, Roccafluvione, Montefortino, Amandola, Montefalcone Appennino, Smerillo, Comunanza, Sarnano, San Ginesio, Monte San Martino, Santa Vittoria in Matenano, Force, Servigliano, Falerone e Montemonaco, che ha patrocinato il progetto. Per scaricare la pubblicazione e la mappa del territorio dei percorsi http://viverecongioia-jes.
