ASCOLI PICENO. Il Carnevale di Ascoli Piceno non è solo maschere e spettacoli, ma anche un’occasione per riscoprire i sapori autentici della tradizione. Per questo motivo, l’Amministrazione Comunale e l’Associazione Il Carnevale di Ascoli hanno ideato un menù tipico da proporre alle attività di ristorazione cittadine durante il periodo festivo.
Dagli antipasti ai dolci, la selezione gastronomica ripercorre i piatti simbolo del Carnevale ascolano: i salumi locali, i celebri ravioli incaciati con cannella e pecorino, il fritto misto all’ascolana, le frappe croccanti e i ravioli dolci ripieni di castagna, crema e ricotta, il tutto accompagnato dall’immancabile vino cotto.
L’iniziativa è rivolta a bar e ristoranti del capoluogo, che potranno inserire nel proprio menù questa proposta, pur mantenendo totale libertà di adesione e personalizzazione. Il Sindaco Marco Fioravanti e il presidente dell’Associazione Marco Olori hanno sottolineato l’importanza del progetto: «La volontà è quella di far conoscere e apprezzare le tipicità ascolane in questo periodo di festa, condividendo dei momenti di allegria anche a tavola».
Questa iniziativa punta non solo a valorizzare la tradizione culinaria locale, ma anche a rendere il Carnevale un’esperienza ancora più immersiva per cittadini, visitatori e turisti, che potranno così assaporare l’anima autentica della festa anche attraverso il gusto.
