Il sindaco di Ascoli Piceno ha comunicato alla cittadinanza che, in conformità con il Decreto Legislativo n. 27 del 2 febbraio 2021, chiunque intenda macellare animali per consumo privato è ora tenuto a seguire nuove regole stabilite dall’Autorità Competente Locale. Questa iniziativa mira a garantire il rispetto delle norme sanitarie e il benessere animale, prevenendo rischi associati alla Peste Suina Africana e ad altre zoonosi.
Nuove Regole e Obblighi per la Macellazione Domestica
Secondo le nuove disposizioni, i privati interessati alla macellazione domestica devono rispettare diversi principi fondamentali:
- Divieto di Commercializzazione: Le carni destinate al consumo domestico non potranno essere vendute, ma esclusivamente utilizzate in ambito privato.
- Rispetto del Benessere Animale: È obbligatorio effettuare lo stordimento dell’animale prima della macellazione, escludendo quindi qualsiasi forma di macellazione rituale che non rispetti questo criterio.
- Controlli Sanitari e Visite Post-Mortem: I veterinari della ASL potranno effettuare ispezioni a campione per verificare che gli animali siano macellati secondo le norme igieniche e di benessere animale. Dopo la macellazione, è obbligatorio esporre i visceri a una visita sanitaria.
- Smaltimento Sottoprodotti: I resti della macellazione dovranno essere smaltiti secondo quanto stabilito dal Regolamento (CE) n. 1069/2009.
Procedura di Comunicazione e Pratiche per gli Allevatori
Gli allevatori registrati presso l’anagrafe zootecnica, e in possesso di un Codice Identificativo aziendale, potranno macellare a domicilio ma solo rispettando una precisa procedura. Prima di procedere con la macellazione, è necessario avvisare il Servizio Veterinario Locale (SIAOA) con almeno 48 ore di anticipo, indicando data, ora e luogo delle operazioni, per consentire eventuali verifiche sullo stato di salute dell’animale.
Le nuove regole stabiliscono inoltre limiti annuali di capi macellabili: un massimo di quattro suini, quattro ovini e quattro caprini di età inferiore ai 12 mesi per ogni azienda, oltre a otto agnelli, otto capretti e otto suinetti di peso inferiore ai 15 kg.
Per la specie bovina, anche per autoconsumo, permane l’obbligo di macellazione in mattatoio autorizzato.
Procedure di Sicurezza e Prenotazione
Per garantire la sicurezza e il rispetto della normativa, chi intende macellare a domicilio è invitato a:
- Prenotare la visita sanitaria attraverso la piattaforma CUP dell’A.S.T. di Ascoli Piceno;
- Utilizzare acqua potabile e adottare tutte le misure igieniche necessarie;
- Evitare disturbi ai vicini durante le operazioni;
- Tenere a disposizione la documentazione sanitaria degli animali, che sarà soggetta a controllo da parte delle autorità competenti.
In caso di dubbi o anomalie nella carcassa, è obbligatorio informare prontamente il Servizio Veterinario e lasciare l’intero animale a disposizione per ulteriori analisi.
Periodo di Prenotazione
Per agevolare gli allevatori, il Comune ha stabilito che le prenotazioni delle visite sanitarie saranno attive dal 25 novembre 2024 fino al 31 gennaio 2025, dal lunedì al venerdì, ai numeri indicati sul sito ufficiale del Comune di Ascoli Piceno.
Tutela della Salute Pubblica e Prevenzione delle Malattie
Queste nuove disposizioni non solo regolano la macellazione domestica, ma rappresentano una misura importante per prevenire la diffusione di malattie, garantendo al contempo il rispetto del benessere animale.